Peixe à Sónia (ou peixe para quem não gosta de peixe parte II)

Abri o pacote de filetes congelados, pus num prato e temperei de lima (não havia limão), sal e pimenta. Pus água a ferver com legumes (mistura do Pingo doce) e o prato com os filetes por cima, a descongelar. Depois daquilo descongelado e os legumes cozidos, despejei os legumes por cima dos filetes num pirex e cobri com meio pacote de bechamel. salpiquei pimenta, salsa, coentro e limão (afinal havia), e forno com ele - não os 10 minutos que disse a Sónia, mas uns generosos 20 e muitos.
Fica muito bom e, mais prático, só feijão frade com atum. O único problema é que o peixe, sendo uma carne inferior no Panteão das carnes, larga muita água.
Servi com um puré - que por sinal ficou imprestável e foi todo para o lixo.

Preço: 1 kg de filetes de pescada no Lidl (não é a porcaria dos pongos, é pescada - 4,69 eur, usámos metade, mas sobrou.
Um pacote de bechamel, 99 cent.
Jardineira de legumes: 1,29 o pacote, usámos metade.

Portanto, coisinha de 1,50 eur por pessoa.
Calorias: assim por alto, não deve passar das 250 por pessoa, já que bechamel, ao contrário do que muito boa gente pensa, não é nata.

Esquenta-barrigas da Melissa

Tem a gaveta do frigorífico cheia de legumes em fim de vida?
E o congelador cheio de saquinhos com cinco ervilhas cada?
Ainda por cima esqueceu-se de congelar o peito de frango que comprou há três dias?

Tudo isto aconteceu-me hoje, e fiz um esquenta-barrigas.
Ora bem. Num tacho ou panela de pressão, pique cebola e alho e refogue até ficarem transparentes. Quando cheirar bem, junte a carne aos bocados. Tempere com pimenta e sal. Refoga, refoga, refoga até cheirar melhor ainda (meu Deus, como não entendo o vegetarianismo).
Junte então os legumes picados - nada de legumes amargos, tipo beringela, não fica bem. Hoje tinha para aqui ervilhas, cenouras e abóbora.
Tchuca tchuca, mexe, remexe.
Junte um ou dois cubos de caldo - eu junto um - temperos verdes e água quente até cobrir tudo. Aquele restinho de massa no fundo do armário que tem passagem de ida garantida para o lixo? Tudo para dentro.
E mais, muito mais pimenta.
Feche a panela e conte 20 minutos a partir da pressão, com lume brando. No tacho normal é ir vendo, mesmo.
O resultado é maravilhoso para quem gosta de sopas encorpadas. E é fixe para quem tem filhos pequenos, pois não precisa de partir nada aos bocadinhos.
Servir com pãozinho!


Custo - utilizando sobras, é irrisório.
Light - usar só uma colher de azeite e nada de batata.
Gourmet - hmmm. Passo.