Refogar alho à vontade com cebola à vontade em óleo. Uma lata de tomate pequena. Juntar um chouriço, uma linguiça e fatias de toucinho do mais baratinho que houver e deixar um cadinho. Quando cheirar bem, juntar um pacote de 500g de lentilhas. Mexer, mexer. Cobrir lentilhas com água a ferver e deixar um bocado, talvez meia hora em lume brando. É ir provando e temperando com salsa, coentros, massa de pimentão, sal, pimenta, tudo que houver à mão até chegar a um gostinho que agrade ao provante.
Uma malagueta também fica bem.
Servir com um pacote de caldo verde fervido e refogado em óleo e azeite e arroz branco.
A receita de meio quilo dá para quatro esfameados. Costumo fazer dois pacotes de meio quilo para oito pessoas, dá e sobra alguma coisa.
Custo: cerca de 80 cêntimos por cabeça.
Versão gabriel: trocar todos os enchidos por legumes, no caso, os legumes da sopa do Gabriel. O preço desce para cerca de 60 cent por pessoa, e sendo as lentilhas uma proteína completa, a refeição fica equilibrada na mesma.
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